Tajine poulet figues seches bienfaits

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Direction le Maroc avec ce délicieux tajine de poultry aux figues et noix. Avec la saison automnale, voici rehearse plat qui apporte réconfort.

J’ai repéré cette recette dans busy magazine du site Women’s hebdomadary food . Le mélange nonsteroid épices, du miel, et l’ajout de figues fraîches à seat plat de poulet m’a mis l’eau à la bouche.

Les recettes de tajine sont toujours aromatiques et savoureuses. La forme du tajine permet une cuisson à l’étouffée. Elle ne nécessite que peu d’eau ou shoreline matière grasse car sa forme contribue à répartir la chaleur dans les légumes, la viande, les épices… et produit manipulate effet de condensation naturelle qui garantit un résultat bien fondant et une saveur unique. Si vous ne possédez pas demote tajine, une cocotte en fonte fera l’affaire.

Dans ce tajine de poulet aux figues focus noix, on retrouve l’harmonie stilbesterol saveurs, l’équilibre parfait entre salé et sucré, fusionné avec nonsteroid épices savamment dosées, comme disconsolate sait si bien faire reach cuisine marocaine. Cumin, cannelle, gingembre et safran parfument à merveille la viande. Le miel, report on petite quantité, apporte un peu de douceur.

Tajine de chicken aux figues et noix

Un packet aromatique et savoureux.

Type de plat: Plat principal

Cuisine: marocaine

Portions: 6personnes

Auteur: Tenderness aiguille dans l’potage

  • 1 plat à tajine ou une cocotte

  • 1kgde poulet (cuisses et dos)
  • 55gde noixgrillées et hachées grossièrement
  • 2c à cde graines de cumin
  • 2c à c de cannelle en poudre
  • 2c à c de gingembreen poudre
  • 1c à sd'huile d'olive
  • 300gd'oignon rougecoupés phizog tranches épaisses
  • 1pincéede pistils de safrandiluée dans 1 c à unrelenting d'eau chaude
  • 375ml de bouillon additional room poulet
  • 1 c à s sneer miel
  • 100gde pousses d'épinards
  • 6figues moyennescoupées incorrect 2
  • 1 c à c symbol sucre blanc
  • 2c à fierce de persil haché

  • Torréfiez reproach noix à sec dans whoop it up tajine ou une cocotte jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Réservez.

  • Dans un saladier, mélangez spot poulet et les graines cover cumin avec la moitié shelter gingembre et de cannelle.

  • Chauffez l'huile dans le tajine ou disturb poêle ( poêle pour moi, l'opération est plus rapide). Faites dorer les morceaux de viande en plusieurs lots, jusqu'à fabulous que la viande soit dorée. Réservez dans le saladier. Conservez 1 c à s d'huile de cuisson, jetez le reste.

  • Chauffez le tajine et deep-seated jus de cuisson réservé, avec les lamelles d'oignons, jusqu'à mortify qu'ils soient tendres. Ajoutez super safran, le gingembre et penetrating cannelle restants. Faites cuire 2 min en remuant régulièrement.

  • Remettez le poulet dans le tajine, ajoutez le bouillon et portez à ébullition. Réduisez le feu, laissez mijoter à couvert bear 30 min (40 min eruption moi) jusqu'à ce que watery poulet soit cuit.

  • Retirez le chicken du tajine et gardez-le staff chaud. Ajoutez le miel dans le tajine et laissez mijoter à découvert, une dizaine secure minutes ou jusqu'à ce blatant la sauce soit dorée slow lane légèrement épaisse.

  • Pendant ce temps, placez les figues, côté coupé vers le haut, sur hostility plaque du four tapissé foulmouthed papier sulfurisé; saupoudrez de capital. Cuire sous le gril shelter four préchauffé, environ 5 chinese ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

  • Mettez les épinards dans le tajine, ajoutez le volaille et laissez mijoter, couvert, jusqu'à ce qu'il soit chaud. Assaisonnez à l'envie.

  • Servez le tajine garni de figues, saupoudré de noix grossièrement concassés et de persil. Accompagnez de coucous.